仙台コミュニケーションアートのブログ

12月23日に、カフェ・パティシエ科の学生がサンタプロジェクトと題して、

女川の仮設住宅にお菓子を届けました

これは毎年行っている行事で、被災地の方たちに元気になってもらう為に、

私たちができることはなにかを考え、クリスマスプレゼントとして学生たちが作った

お菓子やケーキを届けに行こうというプロジェクトです

こちらが今回、プレゼントさせて頂いたお菓子の詰め合わせ

とっても可愛く、美味しそうに出来上がりました

中身は・・・こんな感じになっています

皆様に喜んで頂き、学生たちも、このイベントを通じて改めて、

『食で人を幸せにする喜びや大切さ』を学べたのではないでしょうか

また、このお菓子は

2月7日（土）、8日（日）に行われる卒業・進級展2015で販売されます

みなさんぜひ美味しいお菓子や料理を食べにSCAにお越しくださいね

夢を叶えた卒業生
今回は今年の３月に卒業し、秋田県の男鹿水族館で働いている因幡優希さんを紹介します
因幡さんの担当はアシカとアザラシ
エサの時間にはお客様にアシカとアザラシの生態についてわかりやすく解説していました

お客様の前で解説を任されるようになってまだ数ヶ月ということでしたが、そうとはまったく感じさせない立派な解説姿を観てとてもびっくりしました
解説が終わってから近寄って来たこどもに対しては優しく話しかけていました
水族館や動物園飼育員になるためには知識や技術は当然ですが、因幡さんのように「接客」（お客様とのコミュニケーション）がしっかりできるということも重要視されています。

また因幡さんは古代魚の飼育もしているそうです
ＳＣＡに在学中に飼育していたので、自ら申し出て飼育しているそうです。
自ら申し出るという「積極性」は、研修や採用試験で評価される重要ポイントです
その因幡さんの古代魚の飼育が新聞に掲載されました
因幡さんの活躍や古代魚の他、ホッキョクグマや地元秋田の魚などを観に、ぜひ男鹿水族館に行ってみてください

Pan de E'ternaジャムコンテストで優秀賞を獲得しました

ジャムパンとして採用され実売されます

受賞した松尾さん・小田桐さんおめでとう

今日の主役は　カフェ・パティシエ科の１年生

先日、みんなでいつもの実習室を抜け出して、

コーヒーの勉強をしにカフェに行きました

この、赤い機械　カッコいいです

コーヒー豆を焙煎(ばいせん）するための機械。

生のコーヒー豆が・・・

こうなって・・・

こうなるんだなわかるかな？小さな窓を覗いてごらん

豆が熱で少しずつ膨らんで

ゆっくり色づいていきます。

パチパチの音が終わると、イイ香りがするんですよ～

学生のメモを覗き見しましょう。

焙煎後の豆を一つ一つ手作業でチェックしたり・・・

香りを確かめたり・・・

実際に味を確かめたり・・・

さまざまな工程を経て、コーヒーが飲み物に変わることを知ったのです。

サイフォンで淹れるコーヒーと

ドリップで淹れるコーヒーの味の違いは

飲んでみなければわからないのです。
」

コーヒーの魅力に気付き始めたばかり。

まだまだ知りたいことがたくさんあるようです

ここでクイズです！！

これはなんでしょう～っっか！？？

気になりますか～？気になりますよね～？？

正解は・・・１２月１４日の　まるごとカフェ体験で！！

是非、学生にお尋ねください。

もっともっと詳しくご説明致しますよ

今回、お邪魔したお店はこちらhttp://www.hattori-cf.co.jp/shop.html#dd

フレンチの実習講師で来てくださっている桝澤先生、ありがとうございました