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2013年6月 4日 (火)

食が繋ぐ人との絆!鹿島台の極上デリシャストマト登場!

いよいよ!来週!

ホント、年に一度唯一の!

私達キャリナリーの料理を味わっていただけるチャンスです!

学・園・祭!があと一週間に迫ってます。

が、

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石川先生??今日はお休みですか???

実習室もカラっぽだし・・・

毎年、学園祭の前って、

市場に行ったり、

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畑に行ったり

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生産者の方々と語りながら

その生産者の思いまでも、料理で表現し伝えて来ました!

で、ドコですか~??

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は?昨夜は遅くまでレシピ書いてて、今朝は

鹿島台>>>???

おおおお!使えるんですか???今回はコレ!?
ホントに使えるの??
だって、まぼろしとまで言われた

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デ・リ・シャ・ス・ト・マ・ト!

知ってる??物凄いトマトだよ、これ。

栽培が難しいって聞いたコトがあるんだけど、温度に湿度に水分管理、それでも形や大きさがなかなか揃わなくて、市場に出荷はなかなかされない、って。だから、作っている農家もめったに無いんです。

じゃ、なにがこのトマト、スゴいのかって、糖度がマジ半端じゃないよ!
トマトがね、ホントに甘いんだよ!!


糖度って、例えばグレープ フルーツ 10~11%、いちご 8~12%、スイカ 9~13%。普通のトマトの桃太郎5~6%、ミニトマトなら 6~7%。

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マルセンファームさんのトマトって言えば、「デリシャス」ですら7度以上、今回ご提供いただける「極上デリシャストマト」は5つ星の糖度10度以上!!!

そんなトマトを使いたくて、今年は石川先生、鹿島台町 マルセンファームさまに居ました!

http://www.m-farm.jp/web/

宮城県大崎市鹿島台字上志田350 電話0229-56-5269

学園祭で使うトマトの状態を確認、一番美味しいもののチェック・味見をさせて頂いたって!

本当は5月末で収穫終わりなのを、本校の学園祭に使わせていただけることが決まりました!

特にこのマルセンファームさんは生産者のコダワリが!
列ごとに担当の方の名前があり、手入れから収穫まで、一貫して担当の方がしっかりと目を配ってる。

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イヤイヤ、キミじゃなく、ポールにある「名札」に注目よ。

調理師科を代表して、鹿島台出身のDaiGoくん(仮名)も張り切ってる!

Photo

ドヤ顔。もうドンだけだよ。

でも自分の町の特産が使えるって、嬉しいよな!

オードブルに!

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カレーに!

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ヴイヤベースに!

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学園祭では存分に召し上がって頂きましょう!


どれだけ美味しいトマトか(下記リンク先ではオンライン販売もありますが、今季はもう販売終了です!学園祭で召し上がって下さい!

マルセンファームさんの想いを伝えます!

http://www.m-farm.jp/shop/1.html

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